Kochen 2.0 – Die Resteretter

Jährlich werfen wir pro Person im Durchschnitt fast 85 Kilogramm Lebensmittel in den Müll. Obwohl man noch einiges davon gebrauchen kann. Die Möhren sind nur schrumpelig und das Mindesthaltbarkeitsdatum des Puddingpulvers ist nur abgelaufen. Aber das ist kein Grund die Sachen in den Müll zu werfen.

Ein Großteil der Menschen kocht und isst alleine. Bei vielen besteht das tägliche Essen nur aus Fertigprodukten. Was übrigbleibt wird weggeworfen.

Dabei kann Restekochen mit anderen zusammen viel Freude und Spaß bereiten. Dass haben wir an unserem Workshop Kochen 2.0 “Wir geben Lebensmitteln eine zweite Chance” praktiziert.

8 Teilnehmer haben Ihre Erfahrungen und Wissen zu einem leckeren 4 Gänge Restemenü ohne Vorlage von Rezepten geformt.

3 Gemüsekisten an nicht mehr verkaufsfähigen Lebensmitteln, darunter viel Gemüse, Obst, Tomatensuppen, Schrimps und fertigen Hefeteig spendete ein lokaler Händler.

Den anderen Teil brachten die “Resteköche” selber mit.

 

Zutaten-Salat-1
Zutaten-Dessert-1
Zutaten-Hauptgericht-1
Zutaten-Mandelkuchen-1
Zutaten-Bowle1
Kühlschrank1

3 Stunden gemeinschaftliches Gemüseschnibbeln, Kochen und Plaudereien.

Im Ergebnis:

Ein sehr leckeres 4 Gänge Restemenü. Eine Sommerbowle als Aperetif, Suppe, Salat, Hauptgericht und zwei unterschiedlichen Mehlspeisen als Dessert. 

 

Erdbeer-Aprikosen-Bowle
Rucola-Erdbeer-Schrimps-Salat
Vanillepudding-Mandarinen-Schnecken
Vorspeise-Tomatensuppe
Risotto-mit-grünen-Bohnen-und-Champignon
Mandelkuchen-glutenfrei

 

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