Da liegen sie schon lange in der Küche, getrocknet und abgedeckt. Zwei alte Brötchen in Scheiben geschnitten, warten auf Ihren Einsatz.

Viel zu schade zum Wegwerfen.

Pro Person werfen wir jährlich 82 Kilogramm Lebensmittel weg und das ist einfach viel zu viel!!

So retten wir hier die übrig gebliebenen Brötchen vor der Mülltonne!

 

Der Scheiterhaufen – eine in Österreich verbreitete Mehlspeise.

Zutaten zum Nachbacken für 4 Personen:

4 alte Brötchen in Scheiben geschnitten

375 ml Milch

2 Eier (Grösse M)

60 g Zucker

2 mittelgroße Äpfel

Zimt

In Rum eingelegte Rosinen (nach Geschmack)

30 g Butter

 

Milch mit den Eiern verquirlen und die Hälfte des Zuckers. Die Milchmischung über die getrockneten Brötchenscheiben gießen und das Ganze eine halbe Stunde ziehen lassen, bis die Brötchenscheiben die Milchmischung aufgesaugt haben. 

Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter einfetten. Backofen auf 170-180° Grad vorheizen (Umluft auch Ober-/Unterhitze möglich).

Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

Im Wechsel eine Lage Brötchenscheiben und eine Schicht Apfelscheiben in die Auflaufform geben. Nach Geschmack die mit Rum eingelegte Rosinen verteilen. Mit Zimt verfeinern. Das Gleiche wieder von vorn, so dass als oberstes Brötchenscheiben liegen. Zum Schluss mit ein paar Butterflocken und dem restlichen Zucker abschließen. 

Auf mittlerer Schiene 40 Minuten goldbraun backen. Mit Staubzucker bestreuen.

Guten Appetit! 

Lecker war es !!